Les petits déjeuners

Viennoiseries, pains frais et grillés, jus de fruits, salade et compote de fruits frais, laitages et boissons chaudes, jambons, charcuteries, fromages, œufs vous sont proposés chaque jour sous forme de buffet.

Les diners

Une cuisine gastronomique de saison, servie uniquement le soir sur réservation sous forme d’un menu unique (entrée, plat, fromages ou dessert). Les dîners d’inspiration méditerranéenne et régionale sont préparés chaque jour, à partir de produits frais du marché.

Quelques-unes de nos spécialités

  • Crème de céleri, oeuf cassé
  • Tempuras de légumes et crevettes pastissées
  • Croustillant de noix de saint jacques et jus Thaï
  • Tartare de saumon, espuma de petits pois
  • Salade de fenouils et pamplemousses roses, réduction de jus de pommes et balsamique
  • Millefeuille filo de rougets, caviar d’aubergines
  • Quasi de veau roti à l’ail et au thym, lasagnes au vert
  • Magret de canard, tatin d’échalottes
  • Parillade de la pêche du jour, risotto aux cives
  • Pavé de maigre à la planxa, écailles de chorizo au miel, wok de légumes croquants
  • Filets de dorades royale, purée de patates douces au gingembre
  • Soupe de fruits rouges, émulsion de mascarpone, sorbet rhubarbe
  • Ananas rôti au sirop d’épices, tuile à l’orange
  • Pana cotta, caramel de framboises, biscuit maison
  • Sablé aux fraises, crème chibouste à la vanille
  • Cheescake aux fraises, tomate cerise au sirop