Los desayunos

Asortimiento de pasteles, pan fresco i tostado, zumo de fruta, ensalada o compota de frutos frescos segùn la temporada, productos làcteos i bebida caliente. Jamòn, queso i uevos con suplemento.

Las Cenas

Una cocina gastronòmica de temporada sera servida unìcamente por la noche (con reservaciòn), servido como un menù ùnico (entradas, plato, queso o postres).
La comida de una inspiraciòn mediterrànea i regional esta preparada cada dìa, a partir de productos frescos del mercado.
El servicio se hace en el comedor o en la terraza segùn la temporada.

Algunas de nuestras especialidades :
  • Crema de guisantes con patatas a la inglesa parmesano y Serrano
  • Camarones tempura de verduras
  • Almejas fritas,  Jacques con verduras
  • Tartar de salmón, espuma de apio
  • Ensalada de hinojo y pomelo rosa, la reducción de balsámico y jugo de manzana, …
  • Milhojas filete de salmonete, ‘’caviar’’ de berenjena i ‘’risotto’’ de espàrragos
  • Papillote de bacalao fresco con 8 verduras de temporada
  • Magret de pato, ‘’tatin’’ de chalotas
  • Conejo a las olivas, puré de hierbas aromàticas i al ajo
  • Atùn con bayas rosas,ràbanos rosas i guisantes golosos…
  • Trío de postres de chocolate
  • De piña en almíbar asado con especias, jengibre financiera
  • Pana cotta con caramelo de frambuesa
  • Tarta de fresa, crema de vainilla, licuado de frutas rojas
  • Cheescake a la fresa, tomate cereza en almíbar